Le Cordon Bleu Malaysia là lựa chọn đáng cân nhắc cho những bạn muốn theo đuổi nghề đầu bếp, làm bánh hoặc phát triển trong lĩnh vực F&B tại môi trường quốc tế. Với các chương trình đào tạo từ Cuisine, Pâtisserie đến Boulangerie, sinh viên có thể lựa chọn lộ trình phù hợp với mục tiêu nghề nghiệp và ngân sách.

Vậy Le Cordon Bleu Malaysia học những gì, học phí bao nhiêu và điều kiện nhập học ra sao? Cùng Du học Việt Phương tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.

Xem thêm các bài chia sẻ về du học Malaysia:

• Du học Malaysia cần những điều kiện gì?
• Chi phí du học Malaysia bao nhiêu tiền 1 năm?
• Thủ tục xin Visa du học Malaysia có dễ không?
• Danh sách học bổng du học Malaysia đang mở

1. Le Cordon Bleu Malaysia là trường gì?

Le Cordon Bleu là hệ thống đào tạo ẩm thực quốc tế có nguồn gốc từ Paris, được thành lập từ năm 1895. Hiện nay, Le Cordon Bleu có mạng lưới cơ sở đào tạo tại nhiều quốc gia trên thế giới.

Tại Malaysia, Le Cordon Bleu hoạt động tại Sunway Le Cordon Bleu Institute of Culinary Arts, thuộc khu vực Bandar Sunway, Selangor. Cơ sở này được phát triển thông qua sự hợp tác giữa Le Cordon Bleu International và Sunway Education Group.

Các chương trình tại Malaysia tập trung vào đào tạo thực hành trong lĩnh vực:

• Nghệ thuật ẩm thực (Cuisine).
• Bánh ngọt (Pâtisserie).
• Bánh mì (Boulangerie).
• Ẩm thực thuần thực vật (Plant-Based Culinary Arts).
• Kinh doanh và khởi nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực.

Các chương trình được giảng dạy bằng tiếng Anh, phù hợp với sinh viên quốc tế muốn xây dựng nền tảng nghề nghiệp trong ngành nhà hàng – khách sạn và F&B.

Thông tin nhanh về Sunway Le Cordon Bleu Malaysia

Thông tin
Tên trường	Sunway Le Cordon Bleu Institute of Culinary Arts
Hệ thống	Le Cordon Bleu
Địa điểm	Bandar Sunway, Selangor, Malaysia
Ngôn ngữ giảng dạy	Tiếng Anh
Lĩnh vực chính	Culinary Arts, Pâtisserie, Boulangerie
Đối tượng	Sinh viên Malaysia và quốc tế
Kinh nghiệm nấu ăn	Không bắt buộc đối với nhiều chương trình
Chương trình nổi bật	Cuisine, Pâtisserie, Boulangerie, Grand Diplôme®

Một điểm đáng chú ý là chương trình tại Malaysia không chỉ dành cho những người đã có kinh nghiệm làm bếp. Một số khóa học được thiết kế để sinh viên bắt đầu từ những kỹ thuật nền tảng.

2. Vì sao nên học Le Cordon Bleu Malaysia?

2.1. Chương trình chú trọng thực hành

Ẩm thực là ngành yêu cầu kỹ năng thực tế cao, vì vậy việc được thực hành thường xuyên là một yếu tố quan trọng khi chọn trường.

Theo thông tin tuyển sinh của Le Cordon Bleu Malaysia, chương trình đào tạo có tỷ trọng thực hành cao, kết hợp giữa phần chef demonstration và thời gian sinh viên trực tiếp thực hành.

Điều này giúp người học từng bước làm quen với:

• Kỹ thuật xử lý nguyên liệu.
• Kỹ thuật dao.
• Phương pháp chế biến.
• Tổ chức và vận hành khu vực bếp.
• Kỹ thuật bánh và pastry.
• Tiêu chuẩn làm việc trong môi trường bếp chuyên nghiệp.

2.2. Không nhất thiết phải có kinh nghiệm bếp trước đó

Nếu bạn chưa từng làm việc tại nhà hàng hoặc khách sạn, đây không nhất thiết là trở ngại khi đăng ký các chương trình phù hợp.

Sinh viên có thể bắt đầu từ cấp độ cơ bản và phát triển kỹ năng theo từng giai đoạn.

Đây là điểm phù hợp với những bạn:

• Vừa tốt nghiệp THPT.
• Muốn học nghề đầu bếp từ đầu.
• Muốn chuyển hướng sang ngành ẩm thực.
• Muốn học làm bánh chuyên nghiệp.
• Có định hướng mở nhà hàng, tiệm bánh hoặc kinh doanh F&B.

2.3. Học tập bằng tiếng Anh trong môi trường quốc tế

Các chương trình được giảng dạy bằng tiếng Anh, giúp sinh viên làm quen với thuật ngữ chuyên ngành và môi trường làm việc quốc tế.

Tuy nhiên, khả năng tiếng Anh vẫn là yếu tố quan trọng vì sinh viên phải tiếp thu cả phần lý thuyết, hướng dẫn kỹ thuật và giao tiếp trong quá trình thực hành.

2.4. Vị trí gần Việt Nam

So với việc sang châu Âu học tập, Malaysia có lợi thế về khoảng cách địa lý. Sinh viên Việt Nam có thể dễ dàng di chuyển về nước trong các kỳ nghỉ, đồng thời làm quen với môi trường quốc tế mà không phải thích nghi với một thị trường hoàn toàn xa lạ.

3. Chương trình đào tạo tại Sunway Le Cordon Bleu Malaysia

Một trong những điểm hấp dẫn của Le Cordon Bleu Malaysia là sinh viên có thể lựa chọn chương trình theo đúng định hướng nghề nghiệp thay vì chỉ học một chương trình chung về ẩm thực.

3.1. Diplôme de Cuisine

Diplôme de Cuisine dành cho những bạn muốn theo đuổi nghề đầu bếp và phát triển kỹ năng trong bếp chuyên nghiệp.

Chương trình được chia thành ba cấp độ:

• Basic Cuisine.
• Intermediate Cuisine.
• Superior Cuisine.

Sinh viên được đào tạo các kỹ thuật ẩm thực Pháp cổ điển cùng những kỹ thuật và phong cách chế biến quốc tế.

Đây là lựa chọn phù hợp nếu bạn muốn làm việc trong:

• Nhà hàng.
• Khách sạn.
• Resort.
• Bếp chuyên nghiệp.
• Doanh nghiệp F&B.

Theo thông tin hiện tại của trường, thời lượng dành cho sinh viên quốc tế là khoảng 12 tháng, trong khi sinh viên Malaysia có thể hoàn thành chương trình trong 9 tháng.

3.2. Diplôme de Pâtisserie

Nếu mục tiêu của bạn là học làm bánh tại Malaysia, Diplôme de Pâtisserie là chương trình cần đặc biệt quan tâm.

Chương trình tập trung vào kỹ thuật bánh ngọt Pháp và được triển khai theo ba cấp độ:

• Basic Pâtisserie.
• Intermediate Pâtisserie.
• Superior Pâtisserie.

Nội dung học có thể bao gồm các kỹ thuật về:

• French pastry.
• Chocolate.
• Cakes.
• Desserts.
• Cream và mousse.
• Trang trí bánh.
• Plated desserts.

Chương trình phù hợp với những bạn muốn trở thành pastry chef, làm việc tại bakery, khách sạn, nhà hàng hoặc phát triển thương hiệu bánh riêng.

3.3. Diplôme de Boulangerie

Nếu bạn yêu thích bánh mì và bakery, Diplôme de Boulangerie sẽ phù hợp hơn Pâtisserie.

Chương trình tập trung vào nghệ thuật làm bánh mì và các kỹ thuật bakery theo phong cách Pháp, đồng thời giúp sinh viên làm quen với quy trình sản xuất trong môi trường chuyên nghiệp.

Một điểm đáng chú ý là chương trình hiện được thiết kế với thời gian học kết hợp đào tạo tại trường và industry placement, giúp sinh viên có thêm trải nghiệm thực tế.

Đây là lựa chọn phù hợp với những người muốn phát triển thành:

• Baker.
• Artisan Baker.
• Bakery Supervisor.
• Bakery Entrepreneur.

3.4. Grand Diplôme®

Nếu chưa muốn giới hạn bản thân ở Cuisine hoặc Pâtisserie, bạn có thể cân nhắc Grand Diplôme®.

Đây là chương trình kết hợp:

Diplôme de Cuisine + Diplôme de Pâtisserie

Nhờ đó, sinh viên được đào tạo ở cả hai mảng nấu ăn và bánh ngọt.

Grand Diplôme® phù hợp với người:

• Muốn có nền tảng culinary toàn diện.
• Muốn phát triển ở cả bếp nóng và pastry.
• Có định hướng làm việc trong khách sạn hoặc nhà hàng cao cấp.
• Có kế hoạch kinh doanh F&B trong tương lai.

Tuy nhiên, nếu mục tiêu nghề nghiệp của bạn đã rõ, chẳng hạn chỉ muốn trở thành pastry chef, học riêng Diplôme de Pâtisserie có thể là lựa chọn tập trung và tiết kiệm hơn.

3.5. Các chương trình chuyên biệt khác

Ngoài các chương trình truyền thống, Le Cordon Bleu Malaysia còn có các lựa chọn liên quan đến xu hướng mới của ngành F&B như:

• Diploma in Plant-Based Culinary Arts – Cuisine
• Diploma in Plant-Based Culinary Arts – Pâtisserie
• Diploma in Culinary Entrepreneurship
• Certificate Programs.
• Gourmet Workshops và các khóa học ngắn hạn.

Những chương trình này phù hợp với người muốn phát triển theo hướng ẩm thực thuần thực vật, kinh doanh F&B hoặc chỉ muốn nâng cao một kỹ năng cụ thể.

4. Điều kiện nhập học Le Cordon Bleu Malaysia

Điều kiện cụ thể phụ thuộc vào từng chương trình, nhưng sinh viên quốc tế thường cần đáp ứng các yêu cầu về học vấn, độ tuổi và tiếng Anh.

Điều kiện tham khảo dành cho sinh viên quốc tế:

Tiêu chí	Yêu cầu tham khảo
Độ tuổi	Từ 18 tuổi trở lên
Trình độ học vấn	Tốt nghiệp THPT hoặc bằng cấp tương đương
Tiếng Anh	IELTS từ 5.0 – 5.5 hoặc chứng chỉ tương đương (tùy chương trình)
Kinh nghiệm	Không yêu cầu kinh nghiệm nấu ăn hoặc làm bánh

Các chương trình được giảng dạy bằng tiếng Anh, vì vậy sinh viên cần đảm bảo khả năng ngoại ngữ để theo kịp phần lý thuyết và thực hành trong quá trình học.

5. Học phí trường làm bánh Sunway Le Cordon Bleu 

Phân nhóm khóa học	Chương trình đào tạo	Thời gian	Học phí tham khảo (MYR)
Diplomas	Grand Diplôme® (Song bằng Nấu ăn & Bánh ngọt)	18 tháng	210,04
	Diplôme de Cuisine (Nghệ thuật Nấu ăn Pháp)	9 tháng	127,43
	Diplôme de Pâtisserie (Nghệ thuật Làm bánh ngọt Pháp)	9 tháng	125,385
	Diplôme de Boulangerie (Nghệ thuật Làm bánh mì)	6 tháng	79,03
Certificates	Basic / Intermediate / Superior Cuisine	3 tháng/cấp	37,480 – 46,330/cấp
	Basic / Intermediate / Superior Pâtisserie	3 tháng/cấp	37,000 – 44,000/cấp
	Basic / Advanced Boulangerie	3 tháng/cấp	32,000 – 37,000/cấp
Specialized Diplomas	Diploma in Plant-Based Culinary Arts – Cuisine	3 tháng	40,45
	Diploma in Plant-Based Culinary Arts – Pâtisserie	3 tháng	42,75
	Diploma in Culinary Entrepreneurship	12 tháng	27,400
Bachelor Degree	Bachelor of Business (Hospitality Management)	3 năm	33,000 – 38,000/năm
Khóa ngắn hạn & Workshop	7 Weeks Boulangerie Short Course	7 tuần	15,000 – 20,000
	Weekend Workshops	1-2 ngày	400 – 1,200/buổi

Lưu ý: Các chương trình, ngành học, điều kiện, học phí có thể thay đổi theo từng năm. Để có thông tin chính xác nhất, bạn nên kiểm tra trực tiếp trên website của trường hoặc liên hệ tư vấn Du học Việt Phương để được cập nhật mới nhất.

6. Học Le Cordon Bleu Malaysia ra làm gì?

Với chương trình đào tạo chú trọng thực hành, sinh viên tốt nghiệp học việc Sunway Le Cordon Bleu Malaysia có thể phát triển sự nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực, bánh ngọt và dịch vụ nhà hàng – khách sạn. Cơ hội làm việc có thể mở rộng tại nhà hàng, khách sạn, resort, tiệm bánh, doanh nghiệp F&B trong và ngoài nước.

Một số vị trí nghề nghiệp phổ biến gồm:

• Đầu bếp (Chef) tại các nhà hàng, khách sạn, resort và chuỗi nhà hàng quốc tế.
• Bếp trưởng (Sous Chef, Executive Chef) sau khi tích lũy kinh nghiệm và phát triển chuyên môn.
• Pastry Chef hoặc chuyên gia bánh ngọt tại các tiệm bánh, khách sạn và nhà hàng cao cấp dành cho những bạn theo học Diplôme de Pâtisserie.
• Chuyên viên nghiên cứu và phát triển sản phẩm (R&D) cho các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm và đồ uống.
• Food Stylist, chuyên gia trình bày món ăn hoặc sáng tạo nội dung ẩm thực cho các thương hiệu, tạp chí và nền tảng truyền thông.
• Quản lý nhà hàng, bếp hoặc dịch vụ ẩm thực, đặc biệt với những sinh viên theo học các chương trình kết hợp về quản trị khách sạn.
• Khởi nghiệp với tiệm bánh, quán cà phê, nhà hàng hoặc thương hiệu F&B riêng.

Với lợi thế về chương trình đào tạo quốc tế, môi trường học tập đa văn hóa và định hướng thực hành, Le Cordon Bleu Malaysia là lựa chọn phù hợp cho những bạn muốn theo đuổi nghề đầu bếp, làm bánh hoặc phát triển trong ngành dịch vụ ẩm thực.

>> Xem thêm: Nên du học Malaysia ngành gì? 

7. Chọn Le Cordon Bleu Malaysia hay Le Cordon Bleu Pháp?

Đây là câu hỏi khá phổ biến đối với sinh viên Việt Nam. Thực tế, không có lựa chọn nào tốt hơn tuyệt đối. Bạn nên dựa vào mục tiêu nghề nghiệp và khả năng tài chính.

8. Câu hỏi thường gặp về trường Le Cordon Bleu Malaysia